FAROFA DE ATUM COM ACELGA

INGREDIENTES:
04 Atum em pedaços natural
08 folhas de Acelga (sem o caule)
100 gramas de farinha amarela
Salsinha e cebolinha picadas
01 cebola pequena
Azeite e sal rosa
Alho a gosto

PREPARO:
Dourar no azeite o alho e depois a cebola.
Acrescentar o atum em pedaços e fritar levemente.
Acrescentar o tempero verde e misturar bem.
Acrescentar a acelga cortada em pedaços.
Mexer até homogeneizar.
Apagar o fogo e acrescentar a farinha

SERVIÇO:
Forme uma torre numa forminha funda de silicone, debruçando o centro do prato.
Rodeie de vegetais frescos, cozidos e crus.

(Na foto: vagem, chuchu e batata cozidos; tomate e pepino crus).