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segunda-feira, 30 de abril de 2012

ME ENSINA



Me ensina a sorrir assim
Sorriso de querubim
Riso largo, riso frouxo.
Sorrir até ficou roxo

Deleita com o que ofereço
Por menos que lhe encante
Recita comigo e cante
Cantigas de recomeço.

Me ensina a amar a lua
Do tanto que eu amo o sol
A encaixar na sua luva
Como um peixe no anzol.

Me explica o sabor que tem
A chuva escorrendo no rosto
E se a lágrima junto vem,
Como sentir o seu o gosto?

Me ensina a chorar direito
Expor minhas emoções
Reconhecer meus defeitos
Despir minhas ilusões

Se não ensinas, me aprende.
Decora meu coração
Decifra-me e me entende
Degusta a minha paixão.

Me ensina a não ter saudade
De sua distância daqui
Aprende que a minha vontade
É sonhar sonhos pra ti.

Autor: Mozart Boaventura Sobrinho

domingo, 29 de abril de 2012

MOQUECA DE LAGOSTA COM CAMARÃO
01 quilo de lagosta (limpos)
1/2 quilo de camarão cinza (limpo)
04 tomates médios (03 cortados em pedaços pequenos e 01 cortados em rodelas)
02 cebolas médias (01 cortada em pedaços pequenos e 01 cortada em rodelas)
01 maço pequeno de coentro fresco (picar fininho, descartando a maior parte dos talos)
01 colher de colorau









MODO DE PREPARO
Temperar a lagosta e camarão juntos, com manteiga, alho e sal, de véspera. Aquecer a panela de barro e fritar a cebola picada em óleo/azeite quente até amarelar. Acrescentar os tomates picadinhos e deixar cozer por uns 05 minutos. Acrescentar o colorau. Quanto estiver em ponto de fervura, acrescentar a lagosta e revolver ligeiramente no tempero, acrescentando o coentro fresco. Acrescente o camarão cerca de 03 a 05 minutos depois da lagosta. Enfeite com rodelas de tomate e cebola e deixe cozinhar em fogo alto por 10/12 minutos.

SERVINDO
Sirva fervendo com arroz branco e pirão. Lembre-se que a panela de barro mantem o prato em cozimento por mais cerca de 12 minutos, no mínimo.

No meu caso de hoje, servi com arroz branco puro. Uma travessa de brócolis refogado no azeite e sal apenas pra dar uma "cor", suavizar o serviço e acompanhar. E porque a minha galera adora um brócolis crocante, com uma pitadinha de alho frito.



VOCÊ É UM BOM VENDEDOR (?)



Bons vendedores sempre conhecem profundamente o negócio que estão. O produto que vendem. Com isso transmitem credibilidade. Eles despertam nas pessoas o desejo de provar, sentir, ter, comprovar. Um bom vendedor analisa tudo ao seu redor e tem visão periférica e fotográfica.


Enxerga detalhes no cliente que só o cliente conhece. E agrada sem forçar a barra. Um bom vendedor se aproxima com classe, se oferece pra ajudar e aguarda pacientemente ser questionado. Um bom vendedor utiliza as 06 palavras mágicas no atendimento: Bom dia, boa tarde, boa noite, com licença, por favor e obrigado.



Os bons vendedores são as pessoas mais simples e educadas que conhecemos. Nunca perdem o tesão pelo negócio, nem a garra, nem o humor. Não visam lucro, mas sim a satisfação do cliente. Porque os bons sabem que o lucro decorre de uma boa venda e ele se perpetua quando um cliente se torna cativo.


Os conceitos de um bom comerciante também se aplicam nas relações humanas. Postura, educação, caráter, humildade e valores são sempre bem vistos e aceitos quando pretendemos “vender” nossa própria imagem. Procure sempre ser coerente e tenha atitudes que revelem um caráter único. A vida está “de olho” em todos nós, todos os dias. E ela pode cobrar caro por nossos desvios.


Autor: Mozart Boaventura Sobrinho

sábado, 28 de abril de 2012


QUERIA REALMENTE SER UM ANJO (Autor desconhecido)



Queria realmente ser um anjo, 

Ter a bondade nas faces,
A sabedoria no olhar,
Saber sorrir, saber confortar,
Saber entender os aflitos, saber ensinar.
Ir ao encontro de todos, e a todos amar...

Queria realmente ser um anjo
Sorrir ao ver a ventura do vencedor,
Se emocionar com o desespero do perdedor.
Beijar a face daquele que suplica
E aplacar a raiva do inimigo cruel.

Por fim, queria realmente ser um anjo
E poder quebrar todas as regras celestiais
Sentir o amor único, e exclusivo,
E chorar por todos os demais!

Queria somente ser um anjo 
Que ama você e nada mais!

sexta-feira, 27 de abril de 2012

TENHA FOCO, TENHA FÉ




Em toda luta por um ideal, deparamo-nos com obstáculos e opõem-se-nos adversários. O homem forte não os vê, nem se detém a contá-los. Segue seu rumo, irredutível em sua fé, irrefutável em sua ação. Porque quem caminha em direção à luz, não tem tempo pra observar o que se passa nas trevas.


(Autor desconhecido)

quinta-feira, 26 de abril de 2012

CAMARÃO  EMBORRACHADO ?  (NUNCA MAIS)





     Perguntaram-me como fazer para que o Camarão não fique “borrachudo” na preparação da moqueca.
Cada fruto do mar tem um "tempo de cozimento" diferente, mas é comum as pessoas os prepararem de forma idêntica. Especificamente os camarões têm "mania" de ficarem "emborrachados" (ou simplesmente duro). Há pelo menos dois segredos nesse processo (não cumulativos):

a) Refogar rapidamente os camarões (01 a 02 minutos) em óleo quente e resfriar também rapidamente, pra interromper o cozimento;

b) Agregar os camarões ao prato depois do molho pronto, fervente e em fogo alto. Isso fará com que eles cozinhem rapidamente e não percam a textura nem o sabor.

Respeitar o tempo de cozimento é essencial. 10 ou 15 minutos é tempo limite e deve obrigatoriamente ser observado, mesclado à questão do fogo alto e do molho fervilhando.

Note que o barro é um isolante término e, portanto, embora demore muito mais que as panelas comuns (ferro e alumínio) para ganhar fervura, depois de quente preserva altas temperaturas por MUITO MAIS TEMPO. Sinal que sua moqueca continuará "cozinhando" por cerca de 12/16 minutos depois que o fogo for desligado.

Por isso também, a moqueca deve ser preparada em porções que sejam consumidas integralmente, para ser servida fervilhando. Seu reaquecimento certamente deixará os camarões "borrachudos".

“Moquequeie” sem moderação!

ENVELHECER COM GRAÇA (autor desconhecido)



Um dia desses uma jovem me perguntou como eu me sentia sobre ser velho. Levei um susto, porque eu não me vejo como um velho. Ao notar minha reação, a garota ficou embaraçada, mas eu expliquei que era uma pergunta interessante, que pensaria a respeito e depois voltaria a falar com ela.

Pensei e concluí: a velhice é um presente. Eu sou agora, provavelmente pela primeira vez na vida, a pessoa que sempre quis ser. Oh, não meu corpo! Fico incrédulo muitas vezes ao me examinar, ver as rugas, a flacidez da pele, os pneus rodeando o meu abdome, através das grossas lentes dos meus óculos, o traseiro rotundo e os bíceps já caídos.

E constantemente examino essa pessoa velha que vive em meu espelho (e que se parece demais com meu pai), mas não sofro muito com isso.

Não trocaria meus amigos surpreendentes, minha vida maravilhosa, e o carinho de minha família por menos cabelo branco, uma barriga mais lisa ou um bumbum mais durinho.

Enquanto fui envelhecendo, tornei-me mais condescendente comigo mesmo, menos crítico das minhas atitudes. Tornei-me amigo de mim mesmo. Não fico me censurando se quero comer um bolinho de chuva a mais, ou se tenho preguiça de arrumar minha cama, ou se compro um anãozinho de cimento que não necessito, mas que ficou tão lindo no meu jardim. Conquistei o direito de matar minhas vontades, de ser bagunceira, de ser extravagante.

Vi muitos amigos queridos deixarem este mundo cedo demais, antes de compreenderem a grande liberdade que vem com o envelhecimento. Quem vai me censurar se resolvo ficar lendo ou jogar paciência no computador até às 4 da manhã e depois só acordar ao meio-dia?

Dançarei ao som daqueles sucessos maravilhosos das décadas de 50, 60, 70 e se, de repente, chorar lembrando de alguma paixão daquela época, posso chorar mesmo!

Andarei pela praia em uma sunga excessivamente esticada sobre um corpo decadente, e mergulharei nas ondas e darei pulinhos se quiser, apesar dos olhares penalizados dos outros. Sei que ando esquecendo muita coisa, o que é bom para se poder perdoar.

Mas, pensando bem, há muitos fatos na vida que merecem ser esquecidos. E das coisas importantes, eu me recordo frequentemente. Eles, também, se conseguirem, envelhecerão.

Certo, ao longo dos anos meu coração sofreu muito. Como não sofrer se você perde um grande amor, ou quando uma criança sofre, ou quando um animal de estimação é maltratado? Mas corações partidos são os que nos dão a força, a compreensão e nos ensinam a compaixão.

Um coração que nunca sofreu é imaculado e estéril e nunca conhecerá a alegria de ser forte, apesar de imperfeito.

Sou abençoado por ter vivido o suficiente para ver meu cabelo embranquecer (e jamais irei tingi-los) e por ter os risos da juventude e da maturidade gravados para sempre em sulcos profundos em meu rosto. Muitos nunca riram, muitos morreram antes que seus cabelos pudessem ficar prateados.

Conforme envelhecemos, fica mais fácil ser positivo. E ligar menos para o que os outros pensam. Eu não me questiono mais. Conquistei o direito de estar errado e não ter que dar explicações.

Assim, respondendo à pergunta daquela jovem graciosa, posso afirmar: “Eu gosto de ser velho”.

Libertei-me! Gosto da pessoa que me tornei. Não vou viver para sempre, mas enquanto estiver por aqui, não desperdiçarei meu tempo lamentando o que poderia ter sido, ou me preocupando com o que virá. E comerei sobremesa todos os dias e repetirei, se assim me aprouver…

E penso que nunca me sentirei só. Sou receptivo e carinhoso, e se amizades antigas teimam em partir antes de mim, outras novas, assim como você, vêm a mim buscar o que terei sempre para dar enquanto viver: EXPERIÊNCIA E MUITO AMOR!

terça-feira, 24 de abril de 2012

"Lea" by TOTO

Uma música que mexe comigo. E vai sempre mexer. De anos e anos ouvindo, poucas vezes consegui diferenciar algo tão melódico. Tão profundo.


CONTRA-FILÉ GRELHADO COM LEGUMES AO FORNO.


01 kg de contra-filé (tente obter um pedaço retangular uniforme)
05 batatas médias
05 cenouras médias
01 cebola pequena
01 xícara de cerveja escura.
Queijo mussarela ralado
Sal, manteiga azeite e alho a gosto


PREPARO DA CARNE
Junte o sal, a manteiga e o alho numa mistura homogênea, lambuze a carne e reserve. Coloque numa sacola plástica refratária com uma xícara de cerveja escura, retire o ar antes de vedar e leve ao forno quente. Mantenha a travessa sempre com um pouco de água, para evitar queimar. Reserve o caldo da carne.


PREPARO DOS LEGUMES
Descasque e corte as batatas e as cenouras em cubos ou triângulos médios, cozinhando em águas diferentes (os tempos de cozimento são diferentes). Assegure-se que ficarão levemente "ao dente". Acrescente apenas sal à água do cozimento e reserve-as quando retirar os legumes. Refogue o brócolis 


MONTE O PRATO
Abra o contra-filé ao meio (corte longitudinal). Depois recorte cada metade em pequenos cortes retangulares finos. Coloque as duas fileiras do filé numa travessa refratária, de forma que se possa preencher os espaços laterais e central com os legumes (batata e cenoura). Doure a cebola cortada bem fina e espalhe.


Misture 01 xícara do caldo da carne com 01 xícara da água dos legumes e banhe a carne. Acrescente azeite sobre os legumes. Polvilhe com mussarela e cubra a travessa.


Leve ao forno para dourar e sirva com arroz branco e o brócolis refogado no vapor da própria água, com pouco azeite e sal.



segunda-feira, 23 de abril de 2012

NAMORAR VOCÊ



Quero namorar suas palavras e as outras que você copiou de alguém.
Quero namorar seus sentimentos, suas verdades.
Suas mentiras também.Quero namorar sua cultura e suas limitações.

Quero namorar suas formas.

E aprender a te namorar a cada vez que sua moldura for retocada pelo tempo.

Quero namorar sua voz e seu silêncio.

Suas conclusões e suas interrogações. Suas dúvidas e suas certezas.

Seus anseios, seus receios, suas vontades e suas coragens.

Seu céu e seu inferno. Poder sustentar suas nuvens e amenizar as chamas que lhe consomem.

Amar seu circo, seu palco, seus naufrágios e seus vôos.
Gargalhar contigo, interpretar também.
Afundar de mãos dadas e flutuar sem rumo.

Quero namorar seus sonhos e aliviar seus pesadelos.
Quero amarrotar seus lençóis, e acordar do seu lado.
Sorrir, quando a colcha cobrir somente seu corpo e aceitar o frio em detrimento do seu conforto.
Quero dormir de costas, pela simples realidade de confiar no outro lado da cama.

Quero perceber o brilho dos seus olhos, para poder realizar todos os seus pequenos sonhos.
E dar tudo de mim para realizar os grandes também!
Quero ser seu único. Seu diamante perfeito. Sua pedra preciosa.
A jóia que você queira usar nos melhores momentos da sua vida.


Quero desfilar contigo, sempre ao lado!!

Mas quero aprender a ser coadjuvante quando a individualidade lhe for necessária.
Ser inteligente para elogiar o outro que levou teus olhos e sutil o bastante pra esconder de ti a outra que levou os meus.

Quero estender sua toalha e recolher seus sapatos.
Quero lavar nossos pratos.
Quero saber seus tantos e seus quantos, como e onde.
Quero venerar seus Santos.
Ir à missa aos domingos; aos cultos.
Jurar as mesmas juras, pedir as mesmas graças, chorar nos mesmos cânticos.
Quero criar seus filhos, ainda que já sejam seus.

E que eu consiga descobrir todas essas coisas logo nos primeiros dias e as revele homeopaticamente.
Na medida certa da cura de qualquer um dos seus males, tanto quando na floração de cada uma das suas virtudes.

E se, ainda assim, eu não conseguir ser suficiente, descobrirei coisas novas, além daquilo que você tenha pensado ou desejado.


Por fim, depois de tentar lhe fazer única, quero partir por último, para não lhe causar a dor de chorar por mim.

Autor: Mozart Boaventura Sobrinho

AMIZADES E AMORES




De um amigo eu sei a importância. A elegância. A exuberância.
Tá certo. Não é preciso tanta eloquência. Um amigo não requer evidência.
De amigo se fala o quê? O que se reforça? Já que a amizade pouco se esforça?
Ou não? Não é o esforço que repousa. É a amizade que agita e ousa.

De amigos se quer o sorriso. O abraço. O ombro que ampara o cansaço.
Querência também do olhar. Da audição. De um abraço com o coração.
De um caminhar lado a lado. Intrigante. Presença sempre constante.

Amigo te habita no peito. Com jeito. E não faz mal seus defeitos.
É fato: Eles têm gosto de mel. Habitam-nos sem relação de aluguel.
Sobre amizades eu penso assim! Por isso, és importante pra mim!

Um amor também é um amigo. Se não o for: Perigo!
Preserva. Privilegia! Seja na luz da lua ou sob os raios do dia!
Não se engane. Não se iluda. O amor requer carinho, atenção e ajuda.
Também de presença e de amizade! O amor repudia (e rejeita) a saudade!
Autor: Mozart Boaventura Sobrinho


COMO COMEÇAR?

Pensei muito a respeito de qual deveria ser minha primeira postagem poética.



Mas acreditei que devesse mesmo começar com esse poema, cuja história é singular. Escrito em homenagem ao Dia Internacional da Mulher, em 2000, e lido por Ana Maria Braga em 29/06/2005, na abertura do programa MAIS VOCÊ, num formato reduzido. Depois desse dia ele pode ser encontrado em centenas de lugares na "rede". Mas só aqui ele é original.


Também escrevi algo novo. E, portanto, começarei com dois textos. Espero que as pessoas que venham a ler gostem.


Ótima semana a todos.

sábado, 21 de abril de 2012


MOQUECA CAPIXABA DE CAMARÃO

Hoje é dia de Tiradentes e Tancredo Neves, dois belos exemplos de líderes em busca de novas fronteiras, liberdade e revoluções. Mas para um bom capixaba hoje também é dia de MOQUECA. Deixo aqui uma receita bem simples.

INGREDIENTES:

Camarão cinza médio (01 quilo limpo)
½ Limão
Sal a gosto
Pimenta-do-reino
Azeite
02 Cebolas
04 Tomate
Coentro a gosto
Colorau a gosto

TEMPERE O CAMARÃO
Limpar o camarão e temperar com limão, sal e pimenta-do-reino (o limão e a pimenta são dispensáveis, para quem tem intolerância ou acredita, como eu, que o limão pode afetar o sabor do camarão).

PREPARE O MOLHO
Aquecer bem a panela de barro e colocar o azeite. Acrescentar a cebola e deixar até quase dourar. Em seguida, colocar o tomate bem picadinho com semente e tudo, junto com o colorau. Acrescentar um pouco de sal e deixar o molho apurar.

Acrescente o camarão já temperado. Coloque rodelas de tomate por cima, para enfeitar e ajudar a apurar o prato. Acrescente o coentro picado por cima e deixe ferver por 10/15 minutos.







A moqueca é normalmente é acompanhado com arroz branco e pirão.

sexta-feira, 20 de abril de 2012

Como bom crítico, é LÓGICO que eu vou me permitir esculhambar algumas propagandas IDIOTAS que circulam na TV também. Não se desagrade.

Meu objetivo é escrever sobre a vida. Sobre as relações interpessoais. Sobre as relações entre pais e filhos, amigos, amores, pensamentos, palavras, atos e omissões.

Toda 2a feira, ao meio-dia, haverá aqui um texto sobre o qual se possa refletir. Reflexões sobre nosso dia-a-dia. Nosso cotidiano.

Não prometo, mas devo preencher os demais dias com outras opções. Tais como:

a) Receitas de bons pratos (que prometo cozinhar e fotografar antes de publicar - se der certo);
b) Sugestões de "bons vinhos" (que eu tenha provado ou me tenham sido sugeridos com propriedade);
c) b) Brincadeiras sadias - piadas suaves, pensamentos insanos, reflexões consequentes;
d) Reflexões religiosas - quando o contexto me permitir opinar sem medo de conduzir alguém de forma indevida.
e) Reprodução de textos, ideias, pensamentos, reflexões, verdades, etc de outras pessoas que se mostrem dignas desse espaço (o que deverá ser normal e corriqueiro, rsrsrs)