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domingo, 16 de setembro de 2012

BISCOITOS DE POLVILHO FRITOS (111 anos de receitas da Vovó)




INGREDIENTES:
500 gramas de polvilho
01 xícara (chá) de leite
01 concha de Óleo de Soja
01 colher (sobremesa) de sal
01 xícara (chá) de queijo ralado
06 ovos

MODO DE PREPARO:
Peneire o polvilho e desfaça as bolinhas restantes, friccionadas com a mão contra a grade da peneira. 
Escalde o polvilho com o óleo quente e mexa até obter uma pasta homogênea e quebradiça. Acrescente o sal e o leite e misture. Acrescente o queijo e os ovos e sove bem, até formar uma bola.

Unte a mão com óleo e enrole a massa à mão, formando dedos finos. Frite em Óleo bem quente, virando-os para obter fritura homogênea.

Não se assuste quando os biscoitos "racharem". Mantenha a frigideira tampada, pois a gordura costuma "explodir". Excelente para um fim de tarde com café bem quentinho.


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