COSTELA DE PORCO, BATATA INGLESA E ARROZ BRANCO 

INGREDIENTES:
01 costela de porco média
03 batatas grandes
1/2 peito de frango
100 gramas de mussarela
100 gramas de creme cheese
100 gramas de gorgonzola
01 vidro de molho barbecue
01 cebola pequena
01 tomate grande

MODO DE PREPARO:

Asse a costela envolta em papel alumínio (forno alto: de 200/300 graus), até ficar macia e reserve. Uma costela dá 06 cortes "honestos". Peça no açougue uma costela homogênea, bem carnuda e já limpinha, pronta para assar. As travessas que eu uso, de alumínio, têm 30 centímetros internos e uma costela "preparada" encaixa perfeitamente.

Cozinhe as batatas com casca e depois envolva-as em papel alumínio, individualmente, e leve ao forno alto. Abra as batatas ao meio, retirando o centro com uma colher até formar uma "barca rasa"; um leito onde será debruçado o molho. A parte retirada das batatas deve ser acrescentada ao molho. Mantenha as batatas bem quentes.

Corte o frango, o tomate, a cebola e os queijos em cubos e reserve. Refogue a cebola no azeite, acrescente o frango, mexa até dourar e reserve. Refogue os tomates no "fundo de panela" do frango. Acrescente o creme de leite e os queijos, mexendo em fogo baixo até formar uma mistura homogênea. Acrescente o frango. 

Ao passo da preparação do molho, abra o alumínio da costela e das batatas e leve ao forno para grelhar, acrescentando o molho barbecue na costela. 

SIRVA-SE:

Arroz branco à vontade, um corte de costela e 1/2 batata, repleta de molho. Se quiser, corte "tomatinhos uva" ou "tomatinhos cereja" em pequenos pedaços e regue com azeite e molho da costela, pra enfeitar o prato e aguçar o paladar.